宜宾凉露酒业有限公司
作为中国酒业“精准酵馏·THREE NATURAL”理论的开创者,凉露酒业秉承“酒有伤害,科学减害”的理念,致力于用创新科技打造对身体更友好的美酒,兼采国内外蒸馏酒工艺之所长,并将生物工程、医学生理学、现代检验检测技术、感官风味化学分析技术、计算机与数据分析技术等现代科学技术,应用于产品开发、酒体结构与功能设计、生产与品控等领域。目前,公司的精准酵馏技术已申请6项国家专利。专有技术的应用,大幅提升了酿酒工艺的可控性,在更好地保留酒中有益风味成分的同时,有效降低杂质异味成分,使酒体更为纯净。
凉露,口感凉润的小酒,是公司精准酵馏技术的创新产品。采用严格精选、科学搭配的粮谷、植物与花果原料酿制而成,让千年高度酒告别辛辣灼烧,具有入口凉又润,酒劲来去快、不易上头等特点。
凉露酒业还将研究成果应用于非酒精饮料的创新,研发了冒泡泡的火露凉茶,采用西式工艺,凉感更强。
凉露酒业的技术研发团队拥有数十名国家白酒评委、中国酿酒大师和博士生导师、博士、硕士等高级工程技术人员,并与江南大学联合成立了中国“餐酒研究中心”,在食品科学(教育部全国学科评估名列前茅)、生物学与生物化学及工程学(ESI影响评价排行榜全球前1%)等多领域展开紧密合作,实现酒体设计、酿造工艺技术、餐饮搭配、产品创新的进一步提升,用科学化的标准奠定中国酒国际化的基石,推动消费新趋势,助力中国酒产业的升级发展。